相信每個長期吃素的人都一定遇過這種對話：
「你吃素喔？你為什麼要吃素？吃肉不是很好嗎？幹什麼堅持己見呢？」
事實上，會問這種話的人，
其實本身就是在堅持己見了，不是？
不然，為什麼他們不會想要去吃大便？
或者去吃路邊的爛泥、蚯蚓、蜈蚣、蟑螂？
幾乎每個人都把吃大便或吃蟑螂視為是一種禁忌，
因而堅持自己絕對不吃那些噁心的東西；
為什麼這些人的「堅持」被視為是理所當然，
而吃素的「堅持」卻被視為是一種限制或找麻煩呢？
說穿了，其實都只是那些人的藉口。
透過貶低吃素，就可以避免面對他們吃肉的窘困。
吃素，是不是一種限制？
是。但這種限制正是我們所欲所樂意接受的。
人生何處無限制？
大家都想要有錢，
但我們不會想要靠搶靠偷來弄錢。
這是不是一種限制，是！
但我們未必不能接受這樣的限制。
反過來說，我們就是為了不偷不搶而堅持著。
吃素亦然。
如果我們可以接受一個人堅持不偷不搶，
而我們不會去批評他這個人實在「太過堅持己見」，
那為什麼我們之中會有人用相同理由來批評吃素？
無論是持環保理由、宗教理由，或者是健康理由，
吃素都必然會造成我們生活的改變。
這些改變，絕大多數是好的，
少部分會造成困擾，但其結果也多半是好的。
為了區區一點可能會造成困擾的因素而放棄堅持，
這是本末倒置啊！
無論吃素的理由為何，
「吃素」這種行為本身就需要靠人的堅持才有可能。
不想吃素，就別吃素；
但想吃素，就別怕受限制，就要有堅持下去的擔當。
能夠用意志力堅持下去，不輕易放棄，
這樣才有可能成功；
吃素如此，人生也是如此。
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