很多人經常宣稱：「吃素(肉)」是個人選擇的結果。
這句話本身沒有錯，但說這句話的人卻錯了。
任何一個人作的任何一件事，
如果不考慮她過程中的心思活動，
那她無論吃素、吃肉、殺人、救人，
通通都可以用一句「有理由」帶過。
亦即：存在即合理。
每個人都以為自己的行為，必然存在著「理由」。
但如果我們自己不針對過程中的心思活動進行探索與反省，
我們根本很難判斷：究竟那些是「理由」，還是「藉口」。
討論這個，比起討論吃素(肉)的理由，更為重要。
因為，唯有我們知道我們真正為了什麼而吃素，
我們才有可能為這個行為去理性辯護；
也唯有如此，我們才有可能作一個真正對自己負責的人。
諸如「每個人都有各自的理由」或「尊重各人選擇」，
與此相似的許多說詞，過份簡單化整個思辨的邏輯，
其原因與結果，必然都是一個思慮不周或不負責任的人。
有許多人吃素的理由源於宗教信仰。
但這並不是說，只要涉及宗教，就變成討論時的禁區。
除了少部份不肯對自己負責的人之外，
大部分接受某種宗教信仰的人，
必然都或多或少接受了該宗教的若干「理論」。
同理，因為宗教理由而吃素的人，
也必然是接受了這些在神學理論上的理由，才會改變行為。
我本身是佛教徒，我認為佛教理論有道理，因此我選擇吃素。
我可以理解那些主張素食的汎基督教派，
但我卻不太懂一貫道關於素食的許多說法。
同樣一個吃素的行為，理由及其背後所根基的理論自有不同。
瞭解這些「理由」及「理論」，
恰恰給了我們思考「素食」這個議題的空間。
素食的宗教理由，不一定就會與環保理由、健康理由相衝突，
因此我們越是觀照其它不同的理由，
便越能反省自己所持理由的合理性與正當性。
不去思考這些問題，
那我們吃素(肉)就只不過是人云亦云。
一個人云亦云的人，
根本無法準確理解自己行為的真正理由；
一個無法真正認識行為背後各種理由的人，
就不算是真正對自己負責；
一個不能對自己負責的人，
就沒有資格宣稱她是一個完整、健全的「主體」。
基於以現代自由主義為基礎的法律，
我們在形式上尊重每一個人針對自身飲食行為的決定「權利」。
然而，擁有「權利」，
不代表那個人就是一個完整的「主體」；
而行使權利而作成的「行為」（例如吃素或吃肉、殺人或行善），
也不能代表那就是一個負責的「選擇」。
最重要的是：
如果我們完全不針對這些問題去作思考，
我們就根本無從判斷「理由」與「藉口」的差別何在。
一個連自己何以要吃素(肉)都搞不清楚的人，
然後整天只會人云亦云地說「這是我的選擇」，這不是很奇怪嗎？
那些人，究竟“選擇”了什麼？
另外，有很多人經常處於同儕（道親）壓力之下而吃素(肉)。
如果她們心中無法提出任何除了「同儕」以外的理由，
那她們並不是真正“選擇”吃素(肉)，
她們只是像個傀儡般隨人起舞罷了。
舞姿再華美，那也是假的、死的。
素食固然對自己的健康好，對地球的環保好，
但這些好處，都只是次要的。
如果不能真正搞清楚自己何以吃素，
那自己便沒有足以堅持下去的穩固理由；
而只要外部壓力夠大，就有可能讓我們改變並退縮。
真正知道自己為何要吃素的人，是堅強的。
始終搞不清楚自己吃素理由的人，是愚昧的。
整天高喊「各人選擇」、「尊重差異」，
但卻連自由主義是什麼都不知道的人，
終究難逃犬儒、偽善、無知又自以為是的批評。
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